阳春三月，春寒未褪，头茬小龙虾已抢鲜上市。尽管离大量上市尚需时日，但食客们已然在餐馆里排起了长龙。

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3月26日，汉阳王家湾附近一虾皇专卖店生意火爆，不少吃虾食客排队等候。湖北日报全媒记者看到，餐厅大小有上十桌，大家笑容满面，满嘴油腻，尽情享受着油焖大虾。工作人员介绍，该店刚刚开张没几天，没想到一开张生意就十分红火。

油焖大虾是一虾皇的主打王牌，按锅仔大小分为三个等级，大锅258元一份，中锅158元，小锅98元，每个级别价格较去年同期高出50元。尽管价格涨了不少，却依然挡不住消费者的追捧。工作人员实话说，不是有意涨价，而是虾源供货太少，为了保障小龙虾供应，近段时间，店里派专人在批发市场和专供基地蹲守，但每天实际到货量不足去年一半。

与食客们的热情相比，养殖户们却是愁容满面。由于去冬今春干旱少雨，导致小龙虾苗繁殖较往年至少推迟半月到20天左右，波及虾苗价格较去年同期翻倍。不但价格直线上涨，而且“一苗难求”，虾苗严重缺货，让不少养殖户望池兴叹。

武汉市农业部门介绍，武汉市今年小龙虾养殖水面增加6万亩左右，由于小龙虾火热的消费市场和快速增加的养殖面积，让虾苗供应成了难题。

据了解，去年，小龙虾苗价格为13元到15元一斤，今年苗价猛涨至23元一斤。目前，养殖户出价26元都难以寻到。

武汉市现代农业教育中心农业专家说，目前，小龙虾人工繁殖仍未成熟，苗种来源依然靠小龙虾自身繁殖，再加上小龙虾产卵率不高，一次只有三四百粒，虾苗产量有限。

武汉市双墩收种养殖专业合作社负责人高章荣告诉记者，合作社每年购买规格每斤80尾-100尾的虾苗5000斤左右，今年，合同签了，钱也交了，到目前一半的量都还没有凑到，加上近段时间，一直天干少雨，致大部分鱼池还没有注水，他担心错过养殖时期，成本可能就捞不回。

武汉中胤生态农业专业合作社负责人童明说，该社共有5家养殖户，是集小龙虾养殖和虾苗繁殖于一体的养殖基地，养殖面积1800余亩，每年为市场提供小龙虾苗20万斤。而今年，由于去冬今春干旱少雨，目前养殖水面缩小到300亩，缩小了6倍，虾苗产量锐减，今年虾苗不能外卖，只能自保。

记者在中胤合作社看到，不少虾池已快见底。“尽管前几天下了雨，但雨量太小，杯水车薪。”童明说，如果近段时间下雨，加上后期及时补苗，还可能挽回些经济损失。如果一直不下雨，鱼池干枯，错过了养殖期，一年等于白忙。

虾苗价格上涨、严重短缺，不仅影响当下，而且影响小龙虾全年产量，导致市场经销售断档。针对目前现状，农业专家建议，广大水产养殖户要未雨绸缪，提早行动，留足虾苗，积极采取生产自救。一是加强水质调控。想方设法增加池塘蓄水量，保障养殖生产。有条件的地方，采取临时性打井提水，加注新水，缓解供水矛盾。对干枯的池塘，将苗种集中转移到水源较好的池塘暂养，或者就近转移至大型水库、河流用网箱暂养，待旱情解除后再放回原塘饲养。二是科学投喂。选择优质饲料，合理投饲，加强饲料管理。三是加强病害防控。强化日常管理，应急管理，增氧措施，防止病害发生。四是趁池塘干枯期做好池塘整理、排灌、消毒等工作，创造良好的生态养殖环境，为下一步提质增产增效打好坚实基础。

（湖北日报全媒记者李先宏 通讯员周小平）