您当前的位置：首页 >> 最新 >  >> 
【环球快播报】两千多年前的人吃烧烤 烤的东西超乎咱们的想象
来源: 顶端新闻      时间：2023-04-16 12:04:38


(相关资料图)

淄博烧烤一直小有名气，但是今年火出了圈，大有“不去趟淄博无法表达对烧烤的热爱”之势。烧烤，作为我们最原始、最古老的烹饪方式，早就应该被大众所熟知。 脍炙人口的“炙”，烤肉的意思，脍炙人口这个成语指生切的肉片和烤熟的肉让人非常爱吃。我国第一部字典、产生于东汉的《说文解字》中有“炙”的解释，“炮肉也，肉在火上”。 我国第一部诗歌总集《诗经》的《楚茨》篇中有句子“为俎孔硕，或燔或炙”。此外，西汉初年的赋《七发》也提到脍和炙两种食物，并说是人间至味、无可超越的味觉享受。 实际上，烤肉出现的年代比这些都要早，大概率与人类会使用火的时间相同。从目前的考古资料看，各个地域的人类进食方法，都是从茹毛饮血到污尊抔饮再到火上燔肉、石上燔谷进行演进的。随着原始器物的逐渐形成，火烤、炭炙、灰煨、石烙、石烹、陶烙、陶煮、陶蒸也构成了最初的烹饪体系。 另外，即使在最初，烤肉的技法就很丰富了，分别有火烤、炭炙、灰煨、石烙、陶烙等技法。 最后，让我们看一下出土的西汉的烧烤炉，这也是现存最早的烧烤炉之一，放在烤签上的食物很特别，是蝉，也就是知了。
标签：

上一篇：

下一篇：

精彩推送

X 关闭

电视剧

X 关闭

电影

热播

推荐阅读